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炒货工艺的发展

作者: 网址:http://www.sdjjp.com/xinwen/2203.html 时间:2013-11-14 点击次数:59

        炒货是经过特殊方法炒作后的休闲食品,一般常用来炒制的食品有瓜子、黄豆、板栗、花生、干果、芝麻之类的。随着时代的发展,人们对生活享受的追求,炒货的范围也逐渐扩大,像是现在的炒干果、荞麦、玉米、小麦等都成为人们喜爱的休闲保健食品。其中还有一些营养粉原料、中药材原料以及调味品和香料的加入,使得炒货食品风格更加多样化。
        炒制的工艺手法也有了很大的进步,传统工艺中一口大锅一把铲子的方法已经一去不复返,如今的炒货加工业已经拥有了自己独特的炒锅文化,像是滚筒锅、燃气锅、电炒锅等等,不仅仅能提高加工效率,还能够节省时间和劳动力,炒制的食品也更加美味。

文章标签:炒货

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